Trikinose

Trichinose er en parasitsygdom, der skyldes smitte med Trichinella spiralis. Tidligere havde trichinose stor betydning for folkesundheden. Mennesker blev smittede ved at spise ikke gennemstegt kød primært fra svin.

Vilde kødædende dyr (især bjørne) er naturlige værter for parasitten, men den er også fundet hos bl.a. heste, bævere, hvalrosser, hvaler og kødspisende fugle.

I Danmark blev Trichinella spiralis sidst registreret i 1930.

Sygdomstegn
I langt de fleste tilfælde vil sygdommen være uden symptomer og vil derfor ikke blive fundet. Infektion med rigtig mange parasitter kan dog medføre døden.

Smittespredning
Infektionen starter med at en larve, indkapslet i muskulatur, spises. Kapslen, som larven ligger i, ødelægges i maven og den frigivne larve bevæger sig ud i tarmvægen og vil i løbet af 4 - 6 dage blive en kønsmoden voksen larve. En voksen larve kan blive til 500 - 1000 larver på 2 - 6 uger.

De voksne larver dør og de unge larver forsvinder ud i muskelcellerne typisk i mellemgulvet, trykkemusklerne, tungen og muskulaturen mellem ribbenene. De vokser hurtigt og begynder at krølle sig sammen inde i muskelcellen. De begynder på kapseldannelse efter ca. 15 dage og er indkapslet efter 4 - 5 uger.

Larverne kan leve i kapslen i årevis, men kapslerne kan forkalke. Her ligger de så og venter på at blive spist igen.

Behandling, bekæmpelse og kontrol
Behandling af smittede dyr er ikke praktisk mulig. I områder, hvor sygdommen stadig findes, vil der skulle laves forbyggende foranstaltninger i forbindelse med hold af dyrene og disses fodring.

Alle svin, der blive slagtet på danske eksportslagterier, undersøges for tilstedeværelsen af Trichinella spiralis. Lidt mere en 20 mio. svin testes årligt. Vilde svin testes ligeledes.

Alle heste, der slagtes på danske eksportslagterier, testes for Trichinella spiralis.
Nedfrysning af kød dræber ikke parasitten hos andre dyr end svin og gennemstegning af kød fra dyr, der kan være smittet med Trichinalla spiralis, er derfor et krav, hvis man vil undgå smitte.

Forekomst
Trichinose er udbredt over hele verden.
Sidst der blev registreret fund af Trichinalla spiralis i Danmark var i 1930.